รีวิวแนะนำ ภัตตาคารเชียงการีลา คู่ฟ้า...
Home  »  Community News  »  รีวิวแนะนำ ภัตตาคารเ...
มี.ค.
18
FinestMe Admin
รีวิวแนะนำ ภัตตาคารเชียงการีลา คู่ฟ้าเมืองไทย | ภัตตาคารจีน ร้านอาหารจีน อร่อย รับจัดเลี้ยง โต๊ะจีน ห้องจัดเลี้ยง 3 สาขา สีลม ธนิยะ เยาวราช ในกรุงเทพฯ
FinestMe แนะนำ, กรุงเทพฯ, คุ้มค่าคุ้มราคา, ติ่มซำ, บริการส่งอาหาร, ประเภทอาหาร, พื้นที่ตั้ง, วัตถุประสงค์, สังสรรค์ปาร์ตี้, สัญชาติอาหาร, อบอุ่นสำหรับครอบครัว, อาหารจีน, เจรจาธุรกิจ
0
Feature

ภัตตาคารเชียงการีลา ( Shangarila Restaurant )

มีความสุขทุกครั้ง เมื่อกำลังจะไปทานอาหารจีนที่ภัตตาคาร เพราะแน่ใจได้ว่าทุกจานทุกเมนูเขาพิถีพิถันในการปรุง โดยเฉพาะภัตตาคารจีนที่ตั้งมาเก่าแก่จนเป็นตำนาน อย่าง เชียงการีลา สีลม

ที่ว่าเป็นตำนานเพราะร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2512 ก็ 40 กว่าปีมาแล้ว รุ่นพ่อ-แม่จะรู้จักร้านนี้ดี เพราะสมัยนั้นมีภัตตาคารอาหารจีนดี ๆ อยู่ไม่กี่ร้าน และจนวันนี้ เชียงการีลาก็ยังอยู่ยง สมกับสโลแกน ภัตตาคารเชียงการีลา คู่ฟ้าเมืองไทย และขยายสาขาเติบโตอยู่ในยุทธจักรอาหารการกินเป็นที่เลื่องลือ ถ้าเป็นอาหารจีน จะมี 3 สาขา คือ สีลม ธนิยะ และเยาวราช และยังมีเปิดเป็น kitchen ให้หนุ่มสาวรุ่นใหม่ได้ลองลิ้มชิมรสอีกหลายแห่ง

Chinese Table

จะมาชิมทั้งทีก็ต้องมาที่ร้านดั้งเดิมเลย ที่สีลม ได้ทั้งบรรยากาศและรสชาติที่แน่นอน แม่ครัวที่นี่ก็อายุ 70 กว่า ยังทำอาหารได้ และไม่ลืมที่จะถ่ายทอดกลยุทธให้อนุชนรุ่นต่อไปได้สืบทอดความอร่อยให้เราได้ลิ้มรสกัน

Lobster

ร้านนี้หาไม่ยาก อยู่ใกล้แยกนราธิวาส ตรงข้ามกับสนง.การบินไทย ถนนสีลม มีที่จอดรถให้ลูกค้าพร้อมสรรพ เพราะถนนสีลมเป็นที่รู้กันว่าที่จอดรถหายากยิ่งกว่างมเข็มในมหาสมุทร ภายในร้านเมื่อก้าวเข้าไปก็จะเป็นบรรยากาศจีน มีโต๊ะที่โถงไม่กี่โต๊ะ นอกนั้นจะจัดเป็นห้อง ๆ มีทั้งหมด 3 ชั้น รองรับลูกค้าได้ถึง 27 ห้อง ห้องละ 10-12 คน พร้อมบริกรประจำที่จะดูแลลูกค้าอย่างใกล้ชิด

Chinese Food

แนะนำให้โทรจองล่วงหน้า เพื่อประกันความผิดหวัง และอาหารพิเศษบางอย่างก็ต้องให้เวลากับทางร้านที่จะตระเตรียมตามขั้นตอนด้วยความพิถีพิถัน

Peking Duck

อาหารพิเศษที่ว่านี้ก็คือ ไก่ขอทาน ชื่อก็แปลกแล้ว หน้าตาก็แปลกยิ่งขึ้นไปอีก กรรมวิธีทำยิ่งน่าสนใจและต้องใช้เวลาในการเตรียมล่วงหน้านาน เมนูนี้เป็นเมนูขึ้นชื่อของเชียงการีล่ามาตั้งแต่นมนานแล้ว เป็นเมนูโบราณมาจากเมืองจีน คนจีนสมัยนั้นอยู่ใกล้ท้องนา ปรุงอาหารโดยวิธีธรรมชาติใกล้ตัวที่หาได้ เอาไก่ห่อใบบัว แล้วเอาดินโคลนมาพอกพร้อมกับฟาง แล้วเอาไปเผาจนสุก เวลารับประทานต้องทุบดินออก จะส่งกลิ่นหอมมาก และเนื้อไก่จะนุ่ม อร่อย ทางร้านก็มีวิธีประยุกต์อุปกรณ์การทำให้เข้าสมัยแต่คงรสชาติดั้งเดิมไว้

Lobster Hot Pot Set

เมนูยอดฮิตของเชียงการีล่า ที่นิยมสั่งกันทุกสาขา ก็คือ กุ้งมังกรหม้อไฟ แค่ชื่อก็อลังการแล้ว ใช้กุ้งมังกร 7 สี มาทำ เนื้อกุ้งจะเอาไปทำซาชิมิก็ได้ หม้อไฟก็ได้ ส่วนเนื้อทำได้หลายอย่าง ในหัวกุ้งมีมัน ซึ่งหอมกว่ากุ้งทั่วไป

กุ้งทับทิมทอง

อีกเมนูกุ้งที่หน้าตาดี และรสชาติไม่ยิ่งหย่อนกว่ากัน คือ กุ้งทับทิมทอง เป็นเนื้อกุ้งนึ่งกับแปะก้วย แห้ว เห็ดหอม ถั่วลันเตา ห่อไข่เป็นถุงผูกปากไว้เรียบร้อยพอดีคำ มีน้ำราดควันฉุย ทานได้ทั้งตัว ทั้งเนื้อและหนังกุ้ง จะกรอบ หวาน อร่อยมาก

Barbecued Pork

ที่ขาดไม่ได้ คือ หมูหันฮ่องกง หน้าตาจะแตกต่างจากหมูหันที่เราเคยเห็นทั่วไปที่หนังจะมันย่อง แต่เมนูนี้สูตรฮ่องกงแท้ หนังและเนื้อจะแห้งกรอบรวมกันเป็นเนื้อเดียว และมีความหอมนุ่มในคำเดียว ทานได้ทั้งตัว เสริฟมาพร้อมหมั่นโถวชิ้นเล็ก ๆ กลมแบนนุ่มอร่อย เมื่อคีบชิ้นหมู ราดน้ำซอส ส่งเข้าปาก ตามด้วยหมั่นโถวพอดีคำและแตงกวา รสชาติต้องยกนิ้วให้ทีเดียว

Shark Fin in Brown Sauce

หูฉลามแผ่นน้ำแดง มาในหม้อดิน เปิดฝาออกมาควันฉุย ส่งกลิ่นหอมน่ารับประทาน อาหารจีนเวลายกเสริฟต้องรับประทานทันทีร้อน ๆ จึงจะได้รสชาติแท้ เพราะถ้าปล่อยให้เย็นแล้ว ถือว่าพลาดอย่างรุนแรง

เป๋าฮื้อสดนึ่งกระเทียม

อีกเมนูที่ขอแนะนำคือ เป๋าฮื้อสดนึ่งกระเทียม เนื้อหอยเป๋าฮื้ออวบ ๆ ปรุงรสมาอย่างดี เสริฟมาเป็นคำ ๆ บนฝาหอยที่เรียงรายมาในจานเปลขนาดใหญ่ ของสดเหล่านี้ ไม่ว่ากุ้งมังกร หอยงวงช้าง เป๋าฮื้อ ล้วนเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องนำเข้าทั้งสิ้น เพราะเมืองไทยเราเป็นเขตอบอุ่น ไม่ใช่ที่อยู่ของสัตว์น้ำรสอร่อยเหล่านี้ที่จะเติบโตได้อย่างสมบูรณ์ จึงต้องสั่งเข้ามาเพื่อให้ได้รสชาติที่สุดยอดจริง ๆ

Abalone in Oyster Sauce

เมนูพระโดดกำแพง ที่อาจหาทานได้ยากแล้ว ที่นี่ก็ยังมีให้รับประทานอยู่ โดยดัดแปลงนำหอยเชลล์ หอยเป๋าฮื้อ มาแทนวัตถุดิบที่กฏหมายห้าม เช่น อุ้งตีนหมี หรือเอ็นกวาง เรียกว่าอยากทานอาหารจีนเมนูไหน จัดให้ได้สมใจนึกทีเดียว

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าก็อร่อยแบบจีน เส้นก๋วยเตี๋ยวทำเองแน่นอนกว่า และเวลาปรุงจะนำแป้งก๋วยเตี๋ยวไปร่อนในกระทะให้กรอบก่อน เมื่อราดน้ำจะเข้ากันดีทั้งคะน้าที่สดกรอบ และหมูที่นุ่มลิ้น อร่อยแม้ไม่ปรุงอะไรเลย

Dimsum

สำหรับท่านที่นิยมชมชอบติ่มซำ เชียงการีลา ก็ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติและปริมาณที่มากกว่า เรียกว่าเน้นเรื่องคุณภาพ ไม่มีคำว่าผิดหวังกลับไป

ขนมไหว้พระจันทร์

อาหารจีนก็มีฤดูกาลเหมือนกัน ถ้าสังเกตให้ดี เช่นหน้าบ๊ะจ่าง ปูขน อาหารเจ และขนมเปี๊ยะ ท่านที่ชอบทานขนมไหว้พระจันทร์ก็คงจะติดหูติดตาและรสชาติของขนมไหว้พระจันทร์เชียงการีลามาแล้วทุกปี เรียกว่า ไม่ว่าจับทำอะไร จะต้องเป็นเลิศเท่านั้น คือ เชียงการีลา

Birth Day Salapao

อิ่มเอมกับรสชาติอาหารแล้ว ลูกค้าจะชื่นชอบฝีมือการตกแต่งร้านด้วย เชียงการีลาให้ความสำคัญของการตกแต่งร้านมาตั้งแต่ดั้งเดิม ถ้าใครมาทันยุคต้น ๆ ก็จะได้สัมผัสบรรยากาศแบบจีนแท้ ที่มีบ่อปลาคาร์พ เก๋งจีน สะพานข้าม ในห้องโถงเหมือนกำลังนั่งทานอยู่ในอุทยานจีน แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป จำนวนแขกมากขึ้น จึงต้องกั้นเป็นห้องเพื่อรองรับ และตกแต่งแต่ละห้องแต่ละชั้นจนเลิศหรู และมีการตกแต่งใหม่ทุก ๆ ปี ลูกค้าจึงนิยมมาเลี้ยงรับรองแขกกันที่นี่ เพราะได้บรรยากาศของความเป็นกันเอง

อาหารเลิศหรูอลังการขนาดนี้ แต่สนนราคาไม่แพงลิบลิ่วอย่างที่คิด ไปคนเดียวมี 200 บาทก็อิ่มอร่อยได้สบาย และยังมีบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ และ delivery service สำหรับอาหารบางรายการด้วย ติดต่อสั่งจองล่วงหน้าได้ตั้งแต่ 5-100 โต๊ะ ส่วนท่านที่จะมาที่ภัตตาคาร ที่สาขาสีลมและธนิยะ เปิด 11.00 -14.00 น. และช่วงค่ำเปิดตั้งแต่ 18.00-22.00 น. ส่วนสาขาเยาวราช เปิดยาวตั้งแต่ 11.00-22.00 น. โทร.02-233 9370-1 หรือเข้าไปดูรายการอาหารเพิ่มเติมได้ในเว็บไซต์ของภัตตาคาร www.shangarilagroup.com

 

Visitors : 62022

Incoming search terms:
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someone

Comments

comments